깻잎김치 담기

2015.07.04 18:53

안녕하세요.


이번 포스팅에서는


제가 너무나 좋아하는 밑반찬 중 하나인


깻잎김치 담기에 관한 포스팅을 할껀데요~








먼저 준비물?


준비물: (깻잎 , 쪽파, 부츠, 양파, 당근, 멸치(액젖), 징간장, 매실액기스, 고춧가루, 마늘, 요리수, 들기름, 통깨)




깻잎김치 담는 순서정리

 

1.깻잎을 흐르는 물에 씻어서 물기를 빼놓는다.


2. 준비된 재료를 얇게 썰어 준비한다.


3. 얇게 썰어준비한 재료들을 적당하게 양념을 넣고 버무린다.


4. 깻잎을 적당양 (4~5장)을 놓고 차례차례 곂곂이 양념을 얹는다.


5. 시간이 조금 지난후 양념이 서로 어우러지면 시식을 하면된다.




깻잎은 시중에 마트에서 구입을 하셔도 되고, 주말농장식으로 하우스를 운영하시는 분이라면 천연유기농 깻잎을 


흐르는 물에 씻어서 물기를 쫙 빼줍니다.


위 사진처럼 깻잎의 잎이 최대한 손상되지 않게 씻어주는 것이 포인트!





그다음은 미리준비해서 만들어놓은 양념소스!


 양념소스에는 (깻잎 , 쪽파, 부츠, 양파, 당근, 멸치(액젖), 징간장, 매실액기스, 고춧가루, 마늘, 요리수, 들기름, 통깨)가 들어갑니다.


여기서 포인트는 쪽파와 부츠, 양파 등을 얇게 썰어주어 적당하게 양념의 재료를 넣고 간을 보면서 맞춰주시면 됩니다.


 



다음은 깻잎을 적당한 양 (4~5장)을 놓고 위 사진에서처럼 차례차례 곂곂이 양념을 얹어 주는것이 포인트에요


한꺼번에 한쪽에 많은 양의 양념을 얹게 되면


한부분만 먼저 익고 나머지 부분은 간이 잘 안밸수 있으니


위 사진처럼 적당양에 맞게 깻잎을 모아서 양념을 얹어주세요.







저는 넉넉하게 깻잎을 준비해서


여분의 플라스틱 통에다도


깻잎에 양념장을 얹었어요.





양념장을 얹은 깻잎의 비주얼인데요 


사진에서처럼 먹음직 스러워보입니다 ~_~




양념을 얹는데도 작은정성이 들어가보이죠??





다른각도에서도 찍어보고~





이만큼 있던 양념이 어느세


플라스틱 두통안에 모두 들어가다닛!!





이제거의 끝마무리 부분인데요


한쪽 플라스틱 통에 양념을 다 얹고 두번째 플라스틱 통에 남은 양념들을


얹다보니 어느세 




많던 양념이 어느세 사라지고는


위 사진처럼 아주 미량만 남았습니다. 






마지막 남은 양념까지 정성을 다해서 깻잎에 얹어주고!






자 마지막 해야할일은?


통깨를 골고루 뿌려주어


깻잎의 고소한 맛을 낼수 있게 해주기만 하면 끝~~~!


이제 시간이 지나면서 물이 생기고 간이 자동으로 베니


맛나게 먹는 일만 남은거죠??




깻잎김치가 여름철에 밑반찬거리로 좋은이유는?


금방 상하지 않고 냉장보관시 오랫동안 먹을수 있다는점에서


유통기한이 긴 편이고


나름 만들기가 쉬워서 인 것 같아요.



그리고 아침에 밑반찬으로 깻잎을 먹는순간


입안에서 나는 깻잎의 상큼한 향 ~~ 


캬~~


좋다 !!



그 향으로 오늘 하루도 멋지게 마무리 할 수 있을것 같아요.



이상으로 깻잎김치 담기 포스팅을 마치겠습니다. 감사합니다.







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Posted by 버블프라이스

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댓글 영역

    • 프로필 이미지
      2018.10.15 19:42 신고

      방문수는 네이버 저품질에 걸려서 많지는 않습니다 ㅠㅠ
      열심히 매일 1포스트를 작성하고 있습니다.
      구름나라사탕님도 언젠가 꾸준히 작성하시면
      좋은날이 있으실 겁니다^^

  • 프로필 이미지
    2018.10.15 19:47 신고

    저는 두자리수입니다 ㅎㅎ해야하나 고민되네요 애드센스도 승인전이고요 1포는 정말 힘이드네요 ㅠ

    • 프로필 이미지
      2018.10.15 19:49 신고

      처음에는 운영하시기 쉽지가 않습니다.
      블로그를 운영하는 것도 사회생활하는 것이나 다를께 없습니다. 처음 밑바닥 부터 시작해서 조금씩 올라가는 것입니다. 처음에는 일기 같은 글부터 시작해서 전문적인 내용에 이르기까지 꾸준히 글을 작성해나가신다면 분명 좋은결과가 있으실 것 같습니다. 중간에 너무 어렵다 하시면 전문가분들의 유료 강의를 듣는것도 하나의 좋은 방법이 될 수도 있을것 같습니다.

  • 프로필 이미지
    2018.10.15 20:01 신고

    부럽네요 3자리수는 저는 언제해보나요 ㅋㅋ 그럼 사진 무료 사이트도있던데 거기도 위험한가요?

    • 프로필 이미지
      2018.10.15 20:02 신고

      픽사베이 라는 사이트가 무료 이미지 사이트로 유명한 곳인데요~
      거기에 보시면 배포 할때
      아이콘으로 보일 것인데요~ 상업적인 용은 사용 안됨. 이런식으로 재배포 금지, 가 있어요
      이런 사진은 사용하시면 안되고요, 출처를 표기하면 사용 가능 이런 사진은 출처를 남기시면 이용이 가능한 저작물입니다. 재가공, 상업적 이용 가능 이렇게 적혀있는 것은 자유롭게 사용을 하셔도 좋습니다^^

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    2018.10.15 20:07 신고

    정말 감사합니다 많은 도움 되었어요 픽사베이 잘보고 해볼께요 처음인 저에겐 모든게 다 장애물이네요 정말감사드립니다^^

    • 프로필 이미지
      2018.10.15 20:09 신고

      아.. 도움이 되셨다니 정말 다행입니다^^
      사소한 거라도 궁금하신 것이 있으시다면 언제든 댓 남겨주세요 ㅎㅎ
      좋은 저녁시간 보내시길 바래요^^

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    2018.10.15 20:11 신고

    친절하시네요 ~~귀찮을 법도한대 배려가 많으시네요 맛있는 저녁드시고 좋은시간 보내세용

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